СОЧНЫЕ БЕЛЯШИ🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 500 мл теплого молока; ● 100-150гр воды ● 30 г свежих дрожжей или одна пачка сухих; Для приготовления дрожжей, можно использовать молоко: ● 1 кг муки; ● 1 яйцо + 1 желток по желанию ● белок потом можно перемешать с фаршем ● 50-100гр сливочного масла ● 1.5 ст. л. сахара; ● 1 ч. л. соли; ● 2 ст. л. растительного масла + для жарки. Для начинки: ● 600-700 г фарша; ● 1 крупная луковица; ● соль и перец - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фарш я готовлю смешанный из говядины и свинины примерно 50 на 50 подливаю воды так, чтобы фарш был чуть пожиже средней консистенции лук можно провернуть через мясорубку, но я беру большую луковицу и мелко режу.Готовить беляши нужно в глубокой разогретой сковороде с большим количеством подсолнечного масла. Обжаривать беляши нужно обязательно дырочкой вниз на среднем огне, как только тесто достаточно подрумяниться (см снимок), беляши перевернуть, огонь убавить, накрыть крышкой и далее готовить примерно 10 минут.За несколько минут до готовности я подливаю в дырочку беляша масло, взятое ложкой из самой сковородке. Источник: Шедевры кулинарии Рекомендуем подписаться!

Теги других блогов: кулинария рецепт беляши